Wie Sie sofort erkennen, dass Ihr Wein korkt

Wenn Sie schon einmal einen Wein getrunken haben, der einfach nicht richtig schmeckte, könnte er verkorkt gewesen sein. Korkgeschmack ist ein Problem, das etwa 2-3 % aller in Flaschen abgefüllten Weine betrifft, und es kann schwer zu erkennen sein.

Was genau ist der Korkgeschmack?

Korkgeschmack, auch als „verkorkter“ Wein bezeichnet, ist eines der häufigsten Probleme, die Sie mit Ihrem Wein haben. Es handelt sich um einen Geruch und Geschmack, der schwer zu erkennen ist, aber er tritt auf, wenn ein Naturkorken durch Schimmelpilze kontaminiert wurde, der durch Trichloranisol (TCA) verursacht wird, eine Verbindung, die von Pilzen produziert wird.

Dies kann in jeder Phase des Produktionsprozesses geschehen, vom Weinberg bis zur Abfüllanlage. Wenn Sie das Pech haben, in Ihrem Wein Korkgeschmack zu entdecken, wurden möglicherweise bereits mehrere andere Flaschen mit demselben Problem verkauft.

Woher wissen Sie, ob Ihr Wein verkorkt ist?

Im Allgemeinen beeinträchtigt der Korkgeschmack den Geruch und den Geschmack Ihres Weins, aber er nimmt ihm nicht unbedingt den gesamten Geschmack. Bei jungen Weinen mit vielen Fruchtaromen (z. B. Sauvignon Blanc) ist es etwas schwieriger zu erkennen, aber wenn Sie unsicher sind, vergleichen Sie den Geschmack Ihres Weins mit dem eines Weins, von dem Sie wissen, dass er gut ist.

Hier sind einige typische Merkmale:

• Geruch nach muffigem oder nassem Karton
• Geruch nach „nassem Hund“
• Unangenehmer schimmeliger Geruch – wie Pilze oder feuchte Erde
• Wenig bis keine Frucht- oder Blumenaromen
• Fehlender Geschmack – kann flach, stumpf und leblos schmecken

Was können Sie tun, wenn Ihr Wein verkorkt ist?

Wenn Ihr Wein durch Korken verunreinigt wurde, können Sie leider nicht viel dagegen tun. In den meisten Fällen bleibt Ihnen nur, ihn wegzuwerfen und weiterzuziehen. Möglicherweise können Sie jedoch von dem Geschäft, in dem Sie den Wein gekauft haben, eine Rückerstattung oder einen Umtausch erhalten, also fragen Sie dort unbedingt nach.

Wenn Sie das Glück haben, noch nie einen verkorkten Wein gehabt zu haben, wissen Sie jetzt, worauf Sie achten müssen. Es ist kein häufiges Problem, aber es kann vorkommen, also achten Sie auf die Anzeichen.