Cava ist ein in Spanien hergestellter Schaumwein, der wegen seines ausgezeichneten Geschmacks und seines relativ erschwinglichen Preises immer beliebter geworden ist. Er hat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, das aus der Kombination von drei traditionellen Rebsorten entsteht: Macabeo, Xarel-lo und Parellada. Diese Trauben werden in einigen der besten Weinberge der Welt angebaut und verleihen dem Cava seinen unverwechselbaren Geschmack.
Cava ist bekannt für seinen knackigen Körper und seinen ausgewogenen Säuregehalt, der für einen erfrischenden Abgang sorgt. Sein Alkoholgehalt liegt in der Regel zwischen 11 und 12 %, höher als bei anderen Schaumweinen, aber immer noch niedriger als bei den meisten Rebsortenweinen. Die Bläschen entstehen durch eine zweite Gärung in der Flasche, bei der spezielle Hefestämme zum Einsatz kommen, die dem Wein sein charakteristisches Prickeln verleihen.
Zu den interessanten Fakten über Cava gehört, dass es sich um einen Schaumwein handelt, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, die auch als Méthode Champenoise bekannt ist. Bei dieser Methode werden Tankgärung und Korkverschlüsse verwendet, was zu weniger Chemikalien und Konservierungsstoffen im Endprodukt führt. Interessant ist auch die Tatsache, dass alle Flaschen mindestens neun Monate lang reifen müssen, bevor sie als Cava bezeichnet werden dürfen, damit er seine charakteristische Geschmackskomplexität entwickeln kann. Schließlich ist Cava zu einem Symbol der spanischen Kultur und Tradition geworden und wird häufig bei Feiern und besonderen Anlässen im ganzen Land getrunken.
Beim Cava erwarten Sie Aromen von Zitrone, Melone, Apfel, Birne und anderen Steinfrüchten sowie blumige Noten wie Akazie und Kamille. Am Gaumen finden sich subtile Noten von Mandeln, Vanille und Bäckerhefe, die durch die lange Reifung in der Flasche entstehen.
Wenn Sie die spanische und mexikanische Küche lieben, ist der Cava-Schaumwein der perfekte Begleiter für Ihre Mahlzeiten! Dieser leichte, erfrischende Wein passt zu einer Vielzahl von Gerichten aus beiden Küchen.
Versuchen Sie als Vorspeise, Cava mit Tapas wie Patatas Brava (frittierte Kartoffeln in würziger Tomatensauce) oder Albondigas (Fleischbällchen) zu kombinieren. Das Prickeln des Schaumweins unterstreicht die reichhaltigen Aromen dieser Gerichte und sorgt für ein angenehmes Gleichgewicht.
Cava passt auch gut zu Fischgerichten wie Paella oder Ceviche. Sein reiner Geschmack macht ihn zum idealen Begleiter für Fisch und Meeresfrüchte – vor allem, wenn er mit einem frischen Spritzer Zitronensaft serviert wird.
Als Hauptgericht passt Cava zu Gerichten wie Pollo al ajillo (Knoblauchhuhn) oder Chiles en nogada (gefüllte Paprikaschoten in cremiger Walnusssauce). Der helle Geschmack des Weins trägt dazu bei, die komplexen Aromen dieser Gerichte hervorzuheben.
Abschließend sollten Sie Ihr Essen mit einem Glas Cava und einigen traditionellen Desserts wie Flan oder Churros con Chocolate abrunden! Der süße, spritzige Abgang macht Lust auf mehr.
Wenn Sie also das nächste Mal spanische oder mexikanische Küche kochen, vergessen Sie nicht, eine Flasche Cava zu öffnen! Er wird Ihre Mahlzeit auf die richtige Art und Weise aufwerten.
Wenn Sie also auf der Suche nach einem erschwinglichen Festtagsgetränk sind oder etwas spanische Kultur kennenlernen möchten, ist Cava die perfekte Wahl. Dieser Schaumwein hat so viel zu bieten, dass er nicht nur köstlich trocken ist – seine traditionellen Herstellungsverfahren und die lange Reifung bieten eine hervorragende Möglichkeit, die Welt des Cava zu entdecken. Schenken Sie sich noch heute ein Glas ein und genießen Sie all das, was dieser herrliche Schaumwein zu bieten hat!
