Prosecco (Glera) ist ein schäumender Weißwein, der aus der in Italien beheimateten Glera-Traube gewonnen wird. Dieser leichte Schaumwein hat eine helle Säure und ein lebhaftes Prickeln. Je nach Reifezeit hat er eine blassgelbe oder strohgelbe Farbe. Der Geschmack ist leicht süß, aber ausgewogen mit Zitrusnoten, die ihn erfrischend und leicht zu trinken machen.
Der Alkoholgehalt (ABV) von Prosecco liegt zwischen 11% und 13%. Sein Körper kann als leicht und knackig beschrieben werden, was ihn zu einer guten Wahl für einen Aperitif oder zu den Mahlzeiten macht.
Obwohl er seinen Höhepunkt in Italien erreicht, wird Prosecco inzwischen auch in anderen Ländern wie Australien und den Vereinigten Staaten hergestellt. Das Geheimnis seines Erfolges liegt darin, dass er leicht zu trinken ist – nicht zu trocken und nicht zu süß – und somit alle Gaumen anspricht. Ganz gleich, ob Sie nach einem langen Tag eine leichte Erfrischung suchen, etwas Besonderes zum Feiern mit Freunden oder eine einfache Möglichkeit, Ihre nächste Dinnerparty zu bereichern – Prosecco wird Ihnen sicher gefallen.
Was das Geschmacksprofil von Prosecco angeht, so erwarten Sie Noten von Birne, grünem Apfel und Melone. Hinzu kommen dezente Anklänge an blumige Aromen wie Blüten und Geißblatt. Der Geschmack ist insgesamt knackig und leicht, mit einem Hauch von Süße, der im Hintergrund bleibt.
Wenn Sie den traditionellen Prosecco auf einzigartige Weise kombinieren möchten, können Sie ihn mit den Aromen der asiatischen Küche kombinieren. Hier sind 4 köstliche Beispiele:
1. Grünes Thai-Curry mit Huhn und Reis: Die Leichtigkeit des Prosecco gleicht die Schärfe des Currys aus, während seine Zitrusnoten einen erfrischenden Kontrast zu der cremigen Kokosmilchsauce bilden.
2. Japanisches Tempura-Gemüse: Die süße und herzhafte Kombination von Tempura-Gemüse wird durch die helle Säure des Prosecco noch verstärkt.) Die Knusprigkeit des Gemüses verhindert außerdem, dass es beim Frittieren fettig wird.
3. Chinesisches Schweinefleisch süß-sauer: Die Süße des Schweinefleischs wird durch die subtile Fruchtigkeit des Prosecco ergänzt, während seine Knusprigkeit dazu beiträgt, die würzigen Aromen der Sauce auszugleichen.
4. Vietnamesische Shrimp-Sommerrollen: Der zarte Geschmack der Garnelen wird durch die knackigen, erfrischenden Noten des Prosecco unterstrichen. Seine helle Säure hilft, die Reichhaltigkeit der Dip-Sauce zu durchbrechen.
Wenn Sie das nächste Mal asiatische Küche essen, versuchen Sie, sie mit einem Glas Prosecco zu kombinieren. Sie werden sicher eine köstliche Kombination finden, die Ihre Mahlzeit zum Strahlen bringt!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Prosecco ein köstlicher schäumender Weißwein mit einem einzigartigen Geschmacksprofil ist. Die Kombination aus leichtem Körper, heller Säure und dezenter Süße macht ihn zum perfekten Begleiter für die asiatische Küche. Ganz gleich, ob Sie eine leichte Erfrischung suchen oder etwas, das Ihr Essen aufpeppt, mit Prosecco sind Sie bestens bedient! Warum also nicht eine Flasche aufmachen und mit dem Feiern beginnen?
