Was ist ein Weinklimaschrank?

Der richtige Geschmack eines Weines wird erst bei der richtigen Lagerung entfaltet. Zur Aufbewahrung von Weinen gibt es drei Arten von Kühlgeräten: den Weinkühlschrank, den Weintemperierschrank und den Weinklimaschrank. Die ersten beiden sind zur kurzfristigen Lagerung vor dem Verzehr der Weine gedacht. Der Weinklimaschrank wird zur langfristigen Aufbewahrung der Weine genutzt. In diesem Artikel werden wir uns mit dem Weinklimaschrank auseinander setzen.

Informationen zum Weinkühlschrank und Weintemperierschrank finden sie in unserem Artikel ,,Was ist ein Weintemperierschrank?“ und ,,Was ist ein Weinkühlschrank?“.

Warum sollte man einen Weinklimaschrank kaufen ?

Viele Weine entfalten erst nach Monaten oder Jahren ihren Geschmack. Besitzt man keinen Weinkeller, ist jedoch im Besitz von einigen Weinen, so ist der Weinklimaschrank die perfekte Lösung für dieses Problem.

Vorteile eines Weinklimaschranks

Ein Weinklimaschrank sorgt wie der Name schon sagt für die optimalen Klimabedingungen ihrer Weine. Durch die richtige Lagerung wird verhindert, dass der Wein verdirbt oder verkorkt. Manche Weinklimaschränke besitzten mehrere Zonen, sodass in einem Schrank mehrere Weinarten oder Jahrgänge problemlos gelagert werden können.

Richtige Lagerung von Weinen im Weinklimaschrank

Bei der Lagerung von Weinen spielt Temperatur, Temperaturschwankungen, Feuchtigkeit, Lage, UV-Strahlung und Vibration eine Rolle. Die meisten Faktoren sorgen dafür, dass der Gehrungsprozess schneller von statten geht und so der Wein schneller seinen Geschmack verliert oder gar verdirbt. Weißweine sollten bei einer Temperatur von ca 10°C gelagert werden. Rotweine bei einer Temperatur von 16°C. Je nach reife Grad muss man die Temperatur um bis zu 2 °C erhöhen oder verringern. Hierbei werden junge Weine kühler und reifere Weine wärmer gelagert.

Einen ähnlichen Effekt wie hohe Temperaturen haben auch UV-Strahlen, deshalb sollte der Wein möglichst fern vom Sonnenlicht gelagert werden. Ab einer Luftfeuchtigkeit von 50% lassen sich Weine gut lagern, damit wird verhindert, dass der Gehrungsprozess beschleunigt wird und bei einem Verschluss mit Naturkork dieser nicht austrocknet. Man sollte den Wein aber auch nicht zu feucht Lagern. Ab Feuchtigkeiten von 80% kann es zur Bildung von Schimmel kommen.

Mit einer horizontalen Lagerung von Weinen kann man prinzipiell nichts falsch machen. Die horizontale Lagerung sorgt dafür, dass der Verschluss in Kontakt mit dem Wein kommt und so stets befeuchtet wird. Bei einem Verschluss aus Metall hat dies keinen Effekt. Jedoch sorgt es dafür, dass Verschlüsse aus Naturkork nicht austrocknen und ,,verkorken“.

Wo kann man Weinklimaschränke hinstellen?

Man sollte den Weinklimaschrank stets schattig stellen. Zur Energieeinsparung sollte der Weinklimaschrank an einen Ort gestellt werden, der ähnliche Temperaturbedingungen wie die Temperatur im Schrank aufweist. So wird weniger Energie bei der Kühlung bzw. Erwärmung benötigt. Man sollte den Weinklimaschrank nicht in die Nähe von Maschinen stellen, die vibrieren wie z.B. eine Waschmaschine.

Fazit

Bei der Aufbewahrung von Weinen spielen Temperatur, Feuchtigkeit und Umwelteinwirkungen eine große Rolle. Ein Weinklimaschrank sorgt für das richtige Klima und einen Schutz der Weine, sodass diese bei längerer Aufbewahrung sich die Weine frei entfalten können und so zu einem unglaublichen Geschmackserlebnis führen können.