Pinot Noir ist eine Rebsorte, die es seit Jahrhunderten gibt. Sie gilt als eine der edelsten Trauben überhaupt, hat viele Namen und wird weltweit sowohl für Rot- als auch für Weißweine verwendet. Als delikater Rotwein mit leichtem Körper bietet der Pinot Noir einige einzigartige Eigenschaften, die ihn von anderen Sorten abheben.
Da der Anbau dieser Rebsorte schwierig sein kann, ist sie in vielen Regionen außerhalb von Burgund in Frankreich oder Kalifornien in den Vereinigten Staaten nicht besonders verbreitet.
Ihre dünnhäutigen Trauben reagieren empfindlich auf Wetter- und Bodenveränderungen, die sich stark auf die Qualität des Weins auswirken können. Aus diesem Grund wird der Pinot Noir wegen seiner Empfindlichkeit oft als „Herzensbrecher-Traube“ bezeichnet. Aufgrund der hohen Nachfrage experimentieren jedoch immer mehr Winzer mit verschiedenen Anbaumethoden für Pinot Noir in neuen Regionen.
Pinot Noir hat den Ruf, komplex und geschmacklich schwer zu beschreiben zu sein, aber Verkostungsnotizen können Ihnen eine Vorstellung davon vermitteln, was Sie von diesem klassischen Rotwein erwarten können. Im Allgemeinen hat der Pinot Noir Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Rosenblättern, erdigen Pilzen und Backgewürzen.
Der Pinot Noir ist ein unglaublich vielseitiger und köstlicher Rotwein, der zu einer Vielzahl von Gerichten gereicht werden kann. Sein leichter bis mittlerer Körper macht ihn zum perfekten Begleiter für die französische oder deutsche Küche. Der Pinot Noir passt gut zu gebratenem Huhn, Ente, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Nudelgerichten mit Sahnesaucen. Auch Weichkäse passt gut zu dieser Art von Rotwein.
Hier sind fünf Beispiele, die Ihr kulinarisches Erlebnis bereichern werden:
1. Für die französische Küche empfiehlt sich ein Pinot Noir in Kombination mit Coq au Vin. Bei diesem klassischen Gericht wird Hähnchenfleisch mit Speck, Pilzen und Kräutern in einer Rotweinsoße gekocht. Die erdigen Aromen des Pinot Noir harmonieren gut mit dieser schmackhaften Kombination.
2. Eine weitere großartige Option für die französische Küche ist die Kombination von Pinot Noir mit Foie Gras. Die feine Süße der Foie Gras harmoniert gut mit der kräftigen Säure des Weins und sorgt für ein wirklich einzigartiges und unvergessliches Erlebnis.
3. Für die deutsche Küche empfiehlt sich die Kombination von Pinot Noir mit Sauerbraten – einem Rinderbraten, der mehrere Tage in Essig und Gewürzen mariniert und dann in seiner eigenen Soße gegart wird. Die Säure des Weins durchdringt die reichen Aromen dieses Gerichts.
4. Als Käseteller, der zu Ihrem Pinot Noir passt, sollten Sie Reblochon, Taleggio oder Brie de Meaux mit frischen Feigen oder Honigwaben wählen. Die Cremigkeit des Käses ist ein perfekter Ausgleich für die helle Säure des Weins.
Bei der Wahl des Weins für Ihre nächste Mahlzeit sollten Sie den Pinot Noir in Betracht ziehen – sein subtiler und erdiger Geschmack passt nahtlos zu allen Arten von herzhaften Speisen! Bei so vielen Möglichkeiten und einem relativ niedrigen Preis im Vergleich zu anderen Weinen können Sie mit einem Pinot Noir eigentlich nichts falsch machen. Probieren Sie verschiedene Pinot Noir-Sorten zu Ihren Lieblingsgerichten aus und finden Sie die perfekte Kombination für sich!
Letztendlich ist der Pinot Noir ein Wein, der für jeden etwas zu bieten hat. Ganz gleich, ob Sie einen leicht zu trinkenden Rotwein oder einen komplexen Wein als Begleiter zum Essen suchen, diese Rebsorte bietet alles. Wenn Sie ihn noch nicht probiert haben, sollten Sie dieser edlen Rebsorte unbedingt eine Chance geben!
